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MISSION

伝統的に受け継がれて来た枕崎産鰹節の魅力の伝え方をデザインする。

クラシック節 Project

2013 /12 / 18

クラシック節 in 無印良品

 先日、無印良品セレオ八王子さんで、醤油の生しぼり体験&手作り味噌体験の
ワークショップが開催されました。
普段なかなかできない「醤油しぼり」や「手作り味噌」体験を通し、
基本の調味料を選ぶことの豊かさを体感できるワークショップです。
そこに、無印良品の柳沢さんのお誘いで、瀬崎さんも参加されることになりました。
当日、瀬崎さんはクラシック節ができあがるまでの流れを
鰹の模型を使って丁寧に説明されていました。同時に削り方の実演もされたそうです。
柳沢さん想いと瀬崎さんの勢いが重なり合って生まれた素敵なイベントでした。
今後も食についての企画の展開が楽しみです!
 
 
 

2013 /04 / 13

ホームページをリニューアルしました。

クラシック節のホームページをリニューアルさせていただきました。
「クラシック節ができるまで」の項目には手書きのイラストを加えて、
より工程をイメージしやすいページと致しました。

「クラシック節」レシピのページはまだ公開されておりませんが、
金七商店の瀬崎さんが、鰹節を使った料理のレシピ等を、このページで紹介してくださる予定です。

乞うご期待!

2012 /11 / 15

クラシック節、水産庁長官賞受賞!!

 クラシック節を製造する金七商店さんが、
全国鰹節類品評会にて水産庁長官賞を受賞されました!

「瀬崎さん、おめでとうございます!」

全国鰹節類品評会は、4年に一度(以前は、5年に一度)
開催され、全国の鰹節業者さんが
色、形などそれぞれの加工技術の特色を出しながら、競うイベントです。

金七商店さんは、4年前に続いての連続受賞です。
これをきっかけに、少しでもクラシック節が多くの人に
広まればと思います。

写真:瀬崎さんのブログより

2012 /09 / 22

撮影

クラシック節の撮影をしました。
いつもお世話になっているカメラマンの太田さんに、
丸一日かけて撮影をして頂きました。
とってもいい写真が撮れました。
出来上がりが楽しみです。
太田さん、ありがとうございました。

 

 

2012 /07 / 11

印刷立ち会い

クラシック節の色校正の立ち会いに印刷会社のフタバマークさんに伺いました。
フタバマークさんの本社。調布にあります。

 

 

印刷後、工場全体を見学させて頂きました。
版の作り方、印刷の刷り方には、様々なバリエーションがあり
用途、内容によって振り分けているそうです。
その他印刷の準備に関することなどいろいろと勉強させて頂きました。

 

 

 

 

生木さん、高橋さん、ありがとうございました。